Управління якістю продукції та послуг

 

План

1. Впровадження оперативної стратегії.

2. Планування сукупної продукції.

3. Підходи щодо зміни попиту.

 

Зміст та методичні поради по темі

​

   Під час самостійного вивчення теми студенти повинні знати методику управління якістю продукції.

    Успішне впровадження оперативної стратегії потребує розробки і застосування добре сформульованих операційних систем, а також основних методів, що використовуються, щоб досягти ефективності та досконалості у виробничих та сервісних операціях. Первинні операційні системи, що використовуються в операційному менеджменті, це - прогнозування і планування можливості (здатності), планування сукупної продукції, складання структурних систем, планування потреби у матеріалах та придбання матеріалів. Контроль якості - інша основна система.

    Прогнозування - це процес, спрямований на передбачення зміни умов і майбутніх подій, що можуть значно вплинути на бізнес організації. Для цілей операційного менеджменту спроби прогнозувати в основному направлені на передбачення попиту на товари і послуги. Прогнозування попиту може бути короткостроковим і довгостроковим і, як правило, спирається на кількісні і оціночні методи прогнозування. Короткострокове прогнозування (на строк до одного року) є важливим тому, що попит впливає на виробництво, дає можливість так спланувати справу, щоб була в наявності достатня кількість сировини, щоб не порушувався графік виробництва.

   Середньострокове прогнозування попиту (від одного до п'яти років) або довгострокове (п'ять і більше років) має великий вплив на рішення, пов'язані із розширенням виробництва, придбанням додаткового обладнання, нових виробничих приміщень.

   Після підготовки прогнозів попиту менеджери використовують інформацію для розрахунку можливостей і планування сукупної продукції.

    Планування можливостей (здатності) організації - це, перш за все, процес визначення потреби в людях, машинах та інших фізичних ресурсах, таких як будівлі, які потрібні для досягнення цілей.

    Можливість або здатність - це максимально можлива віддача продуктивної одиниці у рамках заданого часу. Планування включає три різні часові межі: довгий, середній та короткий строк.

    Планування довгострокової здатності фокусується на людських, матеріальних та фінансових ресурсах, необхідних для здійснення довгострокових організаційних задач. Значне підвищення довгострокової здатності вимагає капітальних затрат для нарощування виробничих потужностей, змін у наймі робочої сили. Такі зміни, як правило, приймаються вищими ешелонами влади компанії.

    Середньострокове планування можливостей використовує інформацію про існуючі основні засоби, як і можливості, методи проведення обмежених регулювань (наймання або звільнення службовців, використання подовженого робочого дня, винаходів та ін.).

    Короткострокове планування можливостей спрямовується на страхування того, щоб потужності наявних основних засобів використовувалися ефективно у контексті схеми головного виробництва. Планування у рамках цієї часової межі може дати користь від визначення можливих вимог щодо техніки, необхідного персоналу та обладнання, які потрібні підприємству, щоб забезпечити короткострокові цілі виробництва. Звичайно, непередбачені або пізніші зміни (нестачі сировини, термінове замовлення від важливого клієнта) можуть викликати необхідність тимчасово відступити від запланованої схеми роботи, щоб використати продуктивну здатність ефективно.

    Прогнози дуже важливі у плануванні сукупної продукції - процесу, як узгодити постачання із попитом на продукт за період близько одного року. Не дивлячись на те, що план, як правило, охоплює один рік, він корегується (удосконалюється) іноді щомісячно. У деяких організаціях сукупний план може складатися лише на три місяці або ж на 18 місяців, що узгоджується із часом здійснення виробництва або надання послуг.

    Основна ідея сукупного плану - досягти орієнтовного балансу між ринковим попитом та можливостями організації. Термін "сукупний" використовується через те, що виробничі плани у цьому випадку виражаються скоріше у глобальних одиницях виробітку.

    Сукупне планування ґрунтується на двох основних припущеннях:

• максимальна здатність підприємства, бюро перепродажу та ін. не може бути змінена у межах часової рамки;

• коротко- та середньостроковий попит може коливатися через непевність сезонних впливів або інших ринкових факторів. Тому операційні менеджери повинні враховувати можливе коливання попиту при фіксованих основних засобах.

    Операційні менеджери можуть по-різному реагувати на короткострокові або довгострокові зміни попиту. Це наймання і звільнення робітників, використання надурочної роботи та простоїв, нагромадження надлишків продукції, застосування зворотних коливань, передовірення контрактів.

    Нижче ці підходи розглядаються детальніше.

1. Багато компаній у відповідь на коливання попиту наймають службовців, коли вони потрібні, і звільняють їх, якщо потреба в них відпадає. І все-таки чимало компаній намагаються уникнути цього, оскільки витрати на найм та тренування працівників є досить значними. Крім того, найбільш кваліфіковані робітники намагаються влаштуватися на роботу в компаніях зі стабільною політикою найму. Треба ще мати на увазі, що страхування з безробіття та споріднені витрати можуть бути досить високими для компаній з хронічними звільненнями.

2. Використання надурочної роботи та простоїв - цей підхід до проблеми змінного попиту передбачає пошук і визначення середнього числа працівників з тим розрахунком, що інколи вони будуть змушені працювати надурочно, а інколи не будуть повністю використані.

   Але треба мати на увазі, що надурочні роботи оплачуються в розмірі 150-200% від звичайних робіт. Тому широке застосування практики надурочної роботи може значно збільшити витрати компанії. До того ж надурочна робота може на товари, які не можуть бути виконані миттєво, але на які звернуть увагу, як тільки більше товарів або послуг стануть доступними.

4. Передовірення контрактів передбачає використання інших організацій для забезпечення частини товарів та послуг, що необхідні для задоволення попиту. Однак передовірення може збільшити витрати на продукцію або послуги, важко здійснити необхідну експертизу на порівняно короткий зв'язок, може знизитися якість товару.

   У практичній діяльності компанії перелічені підходи використовуються у певному поєднанні, щоб найкращим чином відповісти на зміну споживацького попиту.

Питання для самоконтролю знань

1. Обгрунтуйте проблеми створення операційних систем.

2. Доведіть взаємозв’язок: прогнозування-планування.

3. Обгрунтуйте  роль планування продукції в організації?

4. Як повинен реагувати менеджер на зміну попиту?